Framgangsmåte:

Steik purreløken lett før du heller over eggeblandinga. Rør forsiktig i starten, deretter lar du omeletten stivna langsomt. Pass på at panna ikkje er for varm. Strø over strimla Vossafår før eggestanden er for stiv. Omeletten ser ekstra smakfull og luftig ut dersom du set den i ovnen mens den enda har ein noko mjuk kjerne, på 180 grader i 5 minutter og lar den heva.